Artisans dans l'âme et résolument créateurs, les Chefs de la Maison LENÔTRE sont les premiers à avoir fait appel à des grands noms de l'univers de la création contemporaine. En 2012, ils ont donné carte blanche à Jean-Michel Wilmotte pour imaginer et dessiner « sa » bûche... Résultat ? Coiffée d'une coque en tôle perforée de Chocolat Noir, véritable oeuvre architecturale, elle se joue de notre perception en se donnant l'apparence d'une bûche enflammée sur son lit de braises, simulé par un système sophistiqué d'éclairage à leds.
Composée d’une crème onctueuse au chocolat noir, d’un confit de myrtilles/cassis et baba, le tout surmonté d’un cœur aux fruits rouges, cette bûche posée sur une fondation croustillante, ravira les gastronomes et les amateurs d’architecture.